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2020年中国食品安全检测行业发展趋势

分类:
行业动态
作(zuo)者:
2020/09/24 15:13
【摘(zhai)要】:

  近年来,随(sui)着我国食品(pin)(pin)制造业(ye)(ye)和食品(pin)(pin)加工行业(ye)(ye)的(de)迅(xun)速发(fa)展(zhan),食品(pin)(pin)安(an)全(quan)检(jian)(jian)测行业(ye)(ye)得以稳步发(fa)展(zhan)。食品(pin)(pin)安(an)全(quan)问题一直(zhi)是社会关(guan)注(zhu)的(de)焦点,对此(ci),国家和地方(fang)层面纷纷出台政(zheng)策、采取行动以推(tui)行食品(pin)(pin)安(an)全(quan)放心工程建(jian)设。目(mu)前,我国食品(pin)(pin)安(an)全(quan)整体(ti)水平(ping)得以提(ti)升,但随(sui)着“网(wang)红食品(pin)(pin)”的(de)日(ri)(ri)益(yi)火(huo)爆,与(yu)之相关(guan)的(de)食品(pin)(pin)安(an)全(quan)隐患随(sui)之暴露(lu)。考(kao)虑到人们对“健(jian)康食品(pin)(pin)”、“绿色食品(pin)(pin)”的(de)需求日(ri)(ri)益(yi),且政(zheng)策环境利于检(jian)(jian)测行业(ye)(ye)的(de)发(fa)展(zhan),未(wei)来,“网(wang)红食品(pin)(pin)”将(jiang)为(wei)食品(pin)(pin)安(an)全(quan)检(jian)(jian)测行业(ye)(ye)带(dai)来新的(de)增长动力。

  1、2019年(nian)食品加工制造业规模(mo)以上企业营(ying)业收入达1.91万亿(yi)元、同(tong)比增长(zhang)4.2%

  我(wo)国(guo)(guo)是人(ren)口大国(guo)(guo),亦是“美食(shi)大国(guo)(guo)”。自古以(yi)来,“衣(yi)食(shi)住行”中的“食(shi)”一(yi)直是人(ren)们生活的关注焦点(dian)之一(yi)。数据显示,2019年(nian),我(wo)国(guo)(guo)居民人(ren)均(jun)食(shi)品(pin)烟酒(jiu)消费(fei)支出(chu)6084元,同比(bi)增长8.0%;占人(ren)均(jun)消费(fei)支出(chu)比(bi)重为28.22%,排名(ming)首(shou)位(wei)。可见广(guang)大群众在(zai)“食(shi)品(pin)”消费(fei)上的“慷慨”程度(du)。

  人们(men)对食(shi)品(pin)消费的“慷(kang)慨”极大地推动了我国(guo)食(shi)品(pin)制造(zao)(zao)工业(ye)的发展。2015-2019年(nian)(nian),我国(guo)食(shi)品(pin)制造(zao)(zao)业(ye)规模(mo)以上企业(ye)营(ying)业(ye)收入维持(chi)在2万亿元(yuan)左右。2019年(nian)(nian),食(shi)品(pin)制造(zao)(zao)业(ye)规模(mo)以上企业(ye)实(shi)现营(ying)业(ye)收入1.91万亿元(yuan),增(zeng)长4.2%。在宏观经济下(xia)行的情(qing)形下(xia),食(shi)品(pin)制造(zao)(zao)业(ye)依然保持(chi)较为稳定(ding)的增(zeng)速发展。

  同时,随着人们对(dui)食(shi)品(pin)口味、口感(gan)的(de)多样化(hua)需求,极大地(di)促进(jin)了我国食(shi)品(pin)加工(gong)业(ye)的(de)飞速发展。数据显(xian)示,2015-2019年,我国农副(fu)(fu)食(shi)品(pin)加工(gong)业(ye)始终(zhong)保持着增(zeng)(zeng)长(zhang)态势。2019年,农副(fu)(fu)食(shi)品(pin)加工(gong)业(ye)规模以上企业(ye)营业(ye)收入为4.68万亿(yi)元,增(zeng)(zeng)长(zhang)4.68%

  2、食品安全检(jian)测行业产业链与认证体(ti)系(xi)

  食(shi)(shi)(shi)品(pin)工业(ye)(ye)的(de)迅速发展(zhan)推动了(le)食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)(an)全(quan)检(jian)(jian)测(ce)(ce)行(xing)业(ye)(ye)的(de)发展(zhan)。食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)(an)全(quan)检(jian)(jian)测(ce)(ce)行(xing)业(ye)(ye)主要通(tong)过检(jian)(jian)测(ce)(ce)仪器及配(pei)套试剂等食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)(an)全(quan)检(jian)(jian)测(ce)(ce)设备提供(gong)包括质(zhi)量认证(zheng)、食(shi)(shi)(shi)品(pin)检(jian)(jian)验检(jian)(jian)疫等方(fang)面的(de)服务。产(chan)业(ye)(ye)链上游(you)主要为(wei)食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)(an)全(quan)检(jian)(jian)测(ce)(ce)仪器行(xing)业(ye)(ye)和食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)(an)全(quan)检(jian)(jian)测(ce)(ce)试剂行(xing)业(ye)(ye);下游(you)主要为(wei)终端(duan)的(de)食(shi)(shi)(shi)品(pin)生(sheng)产(chan)行(xing)业(ye)(ye),而(er)检(jian)(jian)测(ce)(ce)报告使用者主是(shi)为(wei)政府、消费者或者是(shi)生(sheng)产(chan)制造商的(de)下游(you)厂(chang)商。

  我国食品(pin)安全(quan)认(ren)(ren)证(zheng)体系主要(yao)包括(kuo):无公害农(nong)产(chan)品(pin)认(ren)(ren)证(zheng)、绿色食品(pin)认(ren)(ren)证(zheng)、有(you)机(ji)食品(pin)认(ren)(ren)证(zheng)、食品(pin)GMP认(ren)(ren)证(zheng)和(he)食品(pin)HACCP认(ren)(ren)证(zheng)。其中(zhong),无公害农(nong)产(chan)品(pin)认(ren)(ren)证(zheng)工作(zuo)是(shi)农(nong)产(chan)品(pin)质(zhi)量(liang)安全(quan)管理的重要(yao)内容;绿色食品(pin)认(ren)(ren)证(zheng)主要(yao)包括(kuo)申(shen)请、受(shou)理及文审、现场检查(cha)、产(chan)品(pin)抽样等八个环节(jie);有(you)机(ji)食品(pin)是(shi)指来自于(yu)有(you)机(ji)农(nong)业生产(chan)体系的食品(pin)。

  3、食(shi)品安全检(jian)测行业的市场集中度进一步提升

  数据(ju)显(xian)示,2015-2018年(nian),我(wo)国检(jian)验检(jian)测(ce)行(xing)业(ye)(ye)在食(shi)品(pin)(pin)检(jian)测(ce)领(ling)域(yu)的营业(ye)(ye)收入规模(mo)呈逐年(nian)上涨态势(shi)。2018年(nian),食(shi)品(pin)(pin)检(jian)测(ce)领(ling)域(yu)的营业(ye)(ye)收入规模(mo)为(wei)159.73亿元,同(tong)比增长7.98%;机构数量(liang)由2017年(nian)的3456家(jia)下降至(zhi)3389家(jia)。机构数量(liang)的减少、市场规模(mo)的扩大,侧面说明(ming)了行(xing)业(ye)(ye)的市场集中度正进一步提高(gao)。

  4、政策环境唤醒市场活力

  我国食(shi)(shi)品工业发展至今,虽(sui)然长(zhang)期保持着较为(wei)稳定的(de)增长(zhang)速度,但食(shi)(shi)品安全问(wen)题(ti)始终(zhong)是行业发展的(de)痛点。例(li)如(ru),2020年1月(yue)末在武(wu)汉爆发的(de)“新型新冠状病毒”疫情,起因亦与食(shi)(shi)品安全有关。

  为了(le)(le)推动提升(sheng)食(shi)品(pin)全(quan)(quan)(quan)(quan)链条质量安(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)保障(zhang)水平,不断提高人民群众(zhong)获得感(gan)、幸福(fu)感(gan)、安(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)感(gan),近年(nian)来国(guo)家(jia)层面(mian)(mian)出(chu)台(tai)了(le)(le)多项监管(guan)政策。2019年(nian)5月(yue),中国(guo)中央、国(guo)务院发布《关于印发2019年(nian)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)重点工作安(an)排的通知(zhi)》,《通知(zhi)》围(wei)绕(rao)“食(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)放心(xin)工程建设(she)攻坚行动”提出(chu)了(le)(le)21条举措(cuo),其(qi)中就包括将“完善(shan)食(shi)品(pin)质量安(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)检(jian)验监测(ce)体(ti)系(xi)”。此后,市场监管(guan)总局、教(jiao)育(yu)部(bu)、国(guo)家(jia)卫(wei)健委等相关部(bu)门(men)陆续出(chu)台(tai)了(le)(le)有(you)关食(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)管(guan)理的细化(hua)政策。可见,国(guo)家(jia)层面(mian)(mian)对食(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)检(jian)验管(guan)理体(ti)系(xi)的重视程度。

  同时,各地(di)方政(zheng)府也纷(fen)纷(fen)响应中央指示,出(chu)台多项措(cuo)施加强食品安全工作。其中,部分(fen)地(di)区的举措(cuo)信息如下(xia):

  5、“网红食品”孕育着巨大(da)的潜在(zai)检测市场

  随着相关部门监管力度的(de)加强,目前(qian)我国食(shi)品(pin)安(an)全形势持续稳中向好,食(shi)品(pin)安(an)全热(re)点事件显著减(jian)少,但食(shi)品(pin)安(an)全体系仍面(mian)临的(de)4大(da)问题,即微生(sheng)物污染、超范围超限量使用食(shi)品(pin)添(tian)加剂、农(nong)兽药残(can)留超标和“网红食(shi)品(pin)”的(de)安(an)全隐(yin)患多。

  随(sui)着(zhe)互联网(wang)(wang)购(gou)(gou)物(wu)(wu)的兴起和(he)物(wu)(wu)联网(wang)(wang)技术的发展,人们(men)通(tong)过“网(wang)(wang)购(gou)(gou)”途径购(gou)(gou)买(mai)食品(pin)(pin)(pin)的频次和(he)花费高速(su)增(zeng)(zeng)长(zhang)。数据显(xian)示,2015-2019年,网(wang)(wang)络零(ling)售(shou)产(chan)品(pin)(pin)(pin)的实(shi)物(wu)(wu)商(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)中(zhong),“吃”类(lei)商(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)零(ling)售(shou)额(e)的年均(jun)增(zeng)(zeng)速(su)均(jun)快(kuai)于实(shi)物(wu)(wu)商(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)零(ling)售(shou)额(e)的年均(jun)增(zeng)(zeng)速(su)。2019年,“吃”类(lei)商(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)零(ling)售(shou)同比增(zeng)(zeng)长(zhang)30.90%,增(zeng)(zeng)幅属(shu)实(shi)物(wu)(wu)商(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)品(pin)(pin)(pin)类(lei)中(zhong)最大(da)。

  食品(pin)网(wang)络零(ling)售额的(de)(de)快速增长催(cui)生了一大批“网(wang)红(hong)(hong)食品(pin)”的(de)(de)诞生,这些食品(pin)通过社(she)交网(wang)络进行(xing)宣(xuan)传(chuan)和销(xiao)售,存在监管难度,并有(you)(you)较多的(de)(de)质(zhi)量和安全(quan)隐患。例如,部分急速发(fa)展的(de)(de)“网(wang)红(hong)(hong)食品(pin)”有(you)(you)品(pin)牌(pai)、无工(gong)(gong)厂,或(huo)以“贴牌(pai)生产”的(de)(de)加工(gong)(gong)方式(shi)赚快钱,使得(de)“网(wang)红(hong)(hong)产品(pin)”成为食品(pin)安全(quan)与食品(pin)欺诈(zha)的(de)(de)“高发(fa)地带(dai)”。

  因此,未(wei)来随着居民消费能力的不(bu)断提高和对健康食(shi)(shi)品(pin)、安全(quan)食(shi)(shi)品(pin)的需求日益(yi)提高,我国“网红食(shi)(shi)品(pin)”的检测需求将为食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)检测行(xing)业带来新的增长点。

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